IL CASANOVA Monferrato Rosso DOC 2018

PRODUZIONE SPECIALE, BOTTIGLIE NUMERATE

Vitigno : Uvaggio Dolcetto 40% e Barbera 60%

Zona di produzione : Alto Monferrato- Vi gneti di montagna nel comune di Cassinelle e Molare

Sistema di allevamento: Guyot

Raccolta: vendemmia manuale in cassette e selezioni dei grappoli

Affinamento : 24 mesi in tonneaux di legno di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia per un minimo di 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche: fermo, secco, colore rosso rubino con sfumature violacee. Sentori di frutta matura, more , frutti rossi e neri. Sentori di affumicatura , corposo con piacevole finale di media persistenza. Buona spinta tannica che lo rende un vino di grande carattere.

Temperatura di servizio: 16º-18º

Gradazione alcolica : 14 % Vol

Abbinamenti: primi piatti, carni rosse,selvaggina, salumi, formaggi da media ,stagionatura a stagionati.

Formati disponibili: bottiglia da 0.75 cl