OVADA DOCG 2020 RISERVA

Vitigno : Dolcetto 100%

Zona di produzione : Alto Monferrato - Vigneti di montagna nel comune di Cassinelle ( vigneti di 40 anni )

Sistema di allevamento: Guyot

Raccolta: vendemmia manuale in cassette e selezioni dei grappoli

Affinamento : 24 mesi in botte e successivo affinamento in bottiglia 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche: fermo , secco , colore rosso rubino . Sentori di frutta rossa e nera con un sentore mandorlato e vanigliato. Ottima persistenza con un'importante possibilità evolutiva. Vino di grande struttura ma al palato morbido e circolare. Legno presente ma non invasivo.

Temperatura di servizio: 16º-18º

Gradazione alcolica : vol 13.5%

Abbinamenti: formaggi semi-stagionati, primi al sugo , carni rosse, cacciagione, secondi piatti importanti.

Formato disponibile: bottiglia da 75 cl